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ゆずクッキー ゆずのこと

2012.03.02 13:50|ゆずレシピ
 だいぶ以前から作りたかった「ゆずクッキー」

なかなかつくれず・・・。

お菓子作りが好きな人に頼んでやっと食べることができました♪


ゆず皮とゆず果汁が入ってゆずの香りと酸味のあるクッキー。

好みはわかれましたが、

私や食べた人の半数にはとても好評でした。


余談ですが、ゆずクッキーをつくってくれたMさんは、ゆず農家さんでもあって、丁度今寒い中剪定に励んでいるそうです。
剪定後は、剪定したゆずの枝の切り口から木が痛まないように、切り口に蜂の巣から採れる蜜蝋を塗る作業をするそうです。

Mさんちのゆず畑は見晴らしの良い斜面にあって、さぞ気持ちいいだろうなあ~。そしてまたこの寒い時期のあの斜面での作業、大変だろうなあ~と想像しています。

こちらに住むようになって、私たちの食を支えてくれている生産者たちが、わたしたちの口に入るまでどんなことをしてくださっているかということを見る機会が増えました。

ありがたいなあ~の実感が増えました。
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